"Las Haciendas de Olivar del Aljarafe Alto"
Ricardo Ronquillo Pérez
Colegio Oficial de Arquitectos
Sevilla, 1981

 Se encuentra en la calle del Aire ocupando la zona más alta del  pueblo.

 Desarrollada en tomo a un amplio patio de labor al cual dan la vivienda del capataz con torre mirador rematada en veleta barroca, las cuadras, el pajar, el apeadero y el molino aceitero que tiene torre contrapeso terminada en terraza mirador con barandilla perimetral y seis pinaculillos con remates de bola en uno de los cuales aparece un reloj de sol fechado en 1848. Dando al patio de labor aparece una excelente cancela que da paso al patio del señorío y que tiene cadenas que muestran el privilegio que tenía esta casa de haber acogido el Santísimo Sacramento, como reza el azulejo que aparece en la galería del patio en el que se lee: “En esta santa casa estuvo el Santísimo Sacramento del Altar, día 4 de marzo del año de 1708, donde se celevraron los oficios divinos asta el día 14 de maio del año de 1711 que volvio a su santa casa”. El señorío, muy transformado por las obras llevadas a cabo a principios de siglo, presenta fachada y entrada independiente a la calle del Aire y en su patio porticado, frente al que aparece un excelente jardín, se encuentran abundantes detalles del siglo XVIII que denotan la importancia de la hacienda en este siglo y azulejos con curiosos escritos que relatan hechos importantes ocurridos en el caserío.

La situación de esta hacienda, junto a la iglesia de Ntra. Sra. de Belén en la cota más alta del pueblo, así como el capitel de avispero conservado en el patio del señorío, son razones de peso para pensar que se trata del caserío originario de la población.