"Las Haciendas de Olivar del Aljarafe Alto"
Ricardo Ronquillo Pérez
Colegio Oficial de Arquitectos
Sevilla, 1981

Situada en el casco de Tomares frente al manantial donde nace el arroyo de las Fuentes.

Cuenta con lujoso y amplio señorío, organizado en torno a dos patios interiores, al que se accede a través de portada barroca con remate de balcón y tejaroz en cuyo frente aparece un escudo nobiliario labrado en piedra. Interiormente tiene amplios salones, capilla y esbelta torre mirador apilastrada con cubierta de tejas a cuatro aguas que descansa sobre arcos de medio punto. A la derecha del señorío se conserva su excelente jardín, actualmente dedicado a guardería infantil, y a la izquierda queda la entrada al patio de labor junto a la cual aparece la vivienda del capataz. Al fondo en torno al patio quedaba el molino aceitero, actualmente desaparecido, y las demás dependencias agrícolas.