"Las Haciendas de Olivar del Aljarafe Alto"
Ricardo Ronquillo Pérez
Colegio Oficial de Arquitectos
Sevilla, 1981

Situada en el centro del pueblo, ocupaba la manzana comprendida entre las calles Real, González Eiris, Horno y plaza de la iglesia.

Conserva únicamente el señorío, muy transformado por las obras realizadas a finales del siglo XIX, habiendo desaparecido totalmente el resto de la hacienda. En el patio del señorío aparece un cuadro de azulejos policromos representando a San Fernando con características propias del siglo XVIII.

Frente a esta hacienda se conservan dos antiguos molinos aceiteros, uno en la casa de los Estévez con torre contrapeso rematada en triángulo barroco lobulado y otro en el corral del molino, denominado así por el pueblo, con torre contrapeso que tiene cubierta de tejas a cuatro aguas.