"Imágenes de una Arquitectura Rural: Las Haciendas de Olivar en Sevilla"
Mª Cruz Aguilar y Alfonso Cruz.
Diputación Provincial de Sevilla, 1998.

   Se trata de una hacienda pequeña de trazado tradicional, con patio central con salida al campo por una sencilla portada clásica. Es de factura tradicional con muros de tapial, grandes lienzos encalados y cubierta de teja a dos aguas. Tiene torre mixta de mirador y prensa y zona porticada con arcos de medio punto. Las piezas importantes han cambiado de uso, el señorío actualmente ocupa la nave de la almazara y deja espacio a lo que hoy sirve de vivienda del encargado. Tiene bello jardín con alberca y oratorio. 

"Las Haciendas de Olivar del Aljarafe Alto"
Ricardo Ronquillo Pérez
Colegio Oficial de Arquitectos
Sevilla, 1981

Hacienda de pequeñas dimensiones que se encuentra en la dehesa de La Lopa entre los términos de los pueblos Aznalcázar, Benacazón y Bollullos de la Mitación, aunque la hacienda es jurisdicción de Umbrete.

Se organiza en torno a un patio central que presenta portada orientada al norte. El señorío, situado en el lado opuesto a la portada, cuenta con pequeño mirador bajo el cual se accede al jardín que ocupa todo el fondo del caserío. A la izquierda de la portada existe otra zona del señorío ocupada en planta alta por un amplio mirador con arcos y cubierta de tejas. El resto de la hacienda lo componen el granero, con galería porticada a patio, viviendas para el capataz, casero y boyero, las cuadras y el pajar. En el centro del patio existe una pila para el ganado que se alimenta mediante el sistema de vasos comunicantes del pozo que hay en el jardín. Junto a la portada y adosada a ella, queda una capilla de pequeñas dimensiones.

Son de destacar la riqueza ornamental del herraje de puertas y ventanas así como una serie de azulejos policromos con motivos religiosos distribuidos por el caserío entre los que destaca por su antigüedad y calidad, uno de tonos azules y blancos que se encuentra en la portada y representa a San José con el Niño.

Esta hacienda aparece en el Repartimiento con el nombre de Lupas junto a la dehesa que era famosa por sus perdices.

Por carecer, al menos actualmente, de lagar y molino, este caserío marca la transición morfológica entre la hacienda y el cortijo.