"Las Haciendas de Olivar del Aljarafe Alto"
Ricardo Ronquillo Pérez
Colegio Oficial de Arquitectos
Sevilla, 1981

Hacienda situada cerca de la carretera que va de Almensilla a Bollullos de la Mitación, en el término municipal de Mairena del Aljarafe, junto a la cañada que pasa por las haciendas de Torreblanca, Torquemada y Monasterejo y que llega hasta la hacienda de Juliana.

Organizada en torno a un patio rectangular con pozo central, cuenta con excelente señorío en dos plantas, en cuya portada aparece un escudo nobiliario labrado en piedra, con capilla en el ángulo exterior derecho y un bonito jardín delantero. Dan además al patio principal las cuadras, el pajar, el granero y el molino de viga con tres naves separadas mediante arcos que descansan en esbeltas pilastras rectangulares. La torre contrapeso del molino cuenta con terraza mirador a la que se accede a través de una escalera de caracol, terminada en cúpula esférica, que arranca del altar del molino. Un segundo patio de labor con portada independiente rodea al conjunto por el fondo y lateral izquierdo encontrándose en él las viviendas del capataz y casero, el lagar, los tinahones y las zahurdas.

Toda la hacienda, muy cuidada por su propietario actual, se encuentra en perfecto estado de conservación. Como curiosidad en este caserío es de destacar el alfarje del molino formado por una sola piedra.